Truffe d'été entière en saumure - GiulianoTartufi

La Truffe d’été (Tuber Aestivum Vitt.) entière est le produit parfait pour les amateurs qui ne veulent pas renoncer au plaisir de la truffe 12 mois par an: son point fort est la naturalité, car c’est truffe lavée et stockée en saumure, sans ajouter d’autres ingrédients. Le contenu peut etre  traité comme la truffe fraîche: râpé, tranché et fait flocons.

SUGGESTIONS EN CUISINE

• Pâtes, risotto, polenta
• Viande crue: carpaccio de veau ou tartare
• Poisson cru, rôti ou grillé
• Sushi
• œufs
• Pain (toasts, sandwichs)
• Finger Food
• Crustacés

• La truffe d’été entière est le produit parfait pour les amateurs de la truffe
• C’est un produit disponible tous les mois de l’année et chaque année; généralement toujours au même prix, par opposition à la Truffe fraîche dont cotation peut subir des brusques variations

Le contenu peut être râpé, tranché ou transformé en flocons. Le liquide de conservation à l’intérieur du pot doit être utilisé pour la cuisson.