
Mélange estival léger pour un risotto au citron. Il a le goût intense de l`écorce de citron séchée. Pour le raffinement, utilisez l`huile d`olive la plus douce possible de la Ligurie. Ce mélange peut très bien être combiné avec du poisson gibier ou de la volaille légère. Pour un plat isolé, vous pouvez ajouter beaucoup de beurre, de parmesan et de jaunes d`œufs au fond.