Poivre noir de Sarawak

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A l'origine, il poussait dans l'île de Bornéo en Malaisie. Ce poivre dégage une odeur puissante et à la fois agréable. Il apportera aux plats une note fraîche et boisée accompagnée d'une délicate acidité.
Utilisation : boeuf, magrets, oignons, salade de fraises…