Poivre des gorilles - Comptoir Africain

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Originaire de Centrafrique, le poivre des Gorilles est récolté dans les montagnes de la réserve des gorilles du Congo Il est aussi appelé poivre de Likouala, poivre Ketshu ou Poivre Ashanti. Il fait partie d’une branche particulière des poivres : Piper Guineense.

C’est un poivre très parfumé avec une incroyable longueur en bouche et une fabuleuse explosion de saveurs. Avec ces notes d'épices légèrement poivrées, camphrées avec une pointe fraîche d'agrume, il s'utilise de préférence en fin de cuisson, entier, moulu ou concassé.