Pâté de gibier (marcassin) Myrtilles et Bière à la myrtille

Prix régulier €8,90

Taxes incluses.

Localisée à BASTOGNE, en Ardenne Belge, Phil’Cuisine est une conserverie artisanale de viande.
Elle produit une large gamme de terrines en verre (bocaux) élaborée à partir de viande de porc, gibier ou canard, sous la forme de pâtés, de rillettes ou de confits.
Un de ses points forts réside dans la production de préparations marinées avec des bières belges de renommée internationale issues des brasseries Trappistes d’Orval ou de Rochefort, de la brasserie d’Achouffe, de la brasserie Detrembleur, de la brasserie des Fagnes.
Phil’Cuisine prépare aussi des produits frais conditionnés sous vide issus du savoir-faire de Philippe Devos et qui en ont fait sa réputation :
foie gras au torchon, magret fumé, cou farci, cuisses de canard confites, …

En collaboration avec la brasserie A. Detrembleur de Vielsalm, nous avons élaboré un pâté de gibier aux myrtilles pour lequel la viande est marinée dans la bière aux myrtilles.

 Ingrédients: Viande de sanglier 55%, viande de porc, 31 % foie gras 6%, Oeufs 3.5%, chapelure 3% (Ble) bière (orge), crème (lait), myrtille, armagnac, ail, poivre,sel, épices.