Une qualité artisanale

L'élevage et la fabrication sont réalisés de façon artisanale. 

L'élevage se fait en plein air, l'alimentation des canards est entièrement naturelle à base de céréales. Le gavage est réalisé au maïs grain suivant la tradition et dans le respect de l'animal. Les installations d'abattage et les cuisines répondent aux normes d'hygiène en vigueur et permettent de garantir des produits frais et authentiques. 

Le respect de la qualité dans la tradition artisanale se retrouve dans la devise de la famille Legrand : Notre label de qualité c'est notre signature, celle de « Louis Legrand » et de son savoir-faire.