Absolue Négrette est la cuvée du Château Laurou pour le Collectif Négrette ! Cette cuvée 100% Négrette est un péché gourmand, ample et suave, aux arômes de petits fruits rouges et noirs, d'épices et de violette, et dont la longueur et le volume sont prolongés par une finale réglissée.
Terroir : Sélection parcellaire, rendements maîtrisés, sur un sol de boulbènes
Vinification : Vinification parcellaire en cuve béton thermo-régulée. Fermentation à basse température pour une expression maximale du fruit, de la fraîcheur et de la typicité. Extraction douce pour la préservation de la finesse des tanins.