
La picholine : puissante, ardente, amère. Elle est un exhausteur de goût, très typée.
Monovariétale VIERGE EXTRA
Récolte: cueillette de novembre à décembre
Pressurage dans un Moulin à Huile: première pression à froid, filtrée
Conservation en cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée
Huile récompensée d’une médaille d’or lors du New York International Olive Oil Competition 2020