Un rouge de fraîcheur original, à découvrir d'urgence.
Marcillac, Aveyron, Occitanie. Une contrée préservée, sur les contreforts du Massif central, et qui fourbit ses armes pile au bon moment, à l'heure d'une recherche de fraîcheur et d'élégance dans les vins.
Déconcertant de plaisir, ce rouge baroque cultive sa confidentialité avec art et dynamite les codes de la région.
Une découverte majeure !
DÉGUSTATION
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
C'est un avant-gardiste !
Ce rouge friand, aux tanins soyeux, offre un jus disert. Auréolé de fruits noirs, de réglisse, et de violette, on trouve aussi une touche de poivron qui donnera du relief.
Ce rouge détonne par son incroyable souplesse et sa gourmandise.
Un vin convivial par excellence !
ACCORDS
METS & VIN
Pot au feu, volailles, veau, plats de viande sucrés-salés, blanquette de veau, osso bucco, couscous, os à moelle, saucisses, rognons au foie de veau, andouillette, tartiflette, raclette, thon rouge...