fleur de sel – sac de jute 250g - Marnoto

Flor de Sal a toujours été consommé au Portugal par les Marnotos (travailleurs salins) à leur domicile. Ils l'appelaient «présure» parce qu'elle flotte à la surface de l'eau comme de la crème dans le lait.

Flor de Sal est composé de cristaux légers en forme de paille d'une blancheur extrême, qui se forment à la surface de petits morceaux de solution saline, formant une fine pellicule de sel qui les recouvre. Ce "film" est récolté quotidiennement, avec une raclette (instrument de collecte manuel), nécessitant des conditions météorologiques parfaites pour l'effet.