Orecchiette blanc 250g - Rustichella d'abruzzo

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Appréciée des chefs et des cuisiniers à la maison, Rustichella d'Abruzzo fabrique des pâtes artisanales italiennes depuis 1924. Orecchiette qui signifie «petites oreilles», est la plus célèbre des pâtes des Pouilles. Créées en pressant la pâte avec le pouce, ces pâtes sont également connues sous le nom d'Orecchie di Prete dans les Abruzzes, ce qui signifie «les oreilles du prêtre». Traditionnellement servi alla Pugliese (avec brocoli rabe, saucisse et ail) ou avec un copieux ragoût de viande pour que la sauce soit en coupe dans les boulettes. Sa forme en bouchée le rend également merveilleux dans les salades de pâtes.